入社後の流れ

入社式より5日間、研修所で研修があります。研修期間中は、厳選されたメンバーにより結成された「新人社員教育委員会」が手取り足取り指導していきます！もちろん、研修が終わっても何かあればいつでも相談できます。

入社と同時にマイ包丁を支給！まずは、野菜や肉を切り、仕込みを一つ一つ覚えていきます。その後、弊社の命であるぎょうざの焼き方や、チャーハンなどの料理を少しづつ覚えていきます。また、厨房のみならず、フロアでの接客や会計を覚え、お店での一通りの業務を3年程度で身に着けていきます。

一通りの店舗運営を覚えたら、店長としてお店を任せます。お客様に喜ばれるためには、スタッフが生き生きと働き、元気な挨拶ができる環境が大切です。アルバイト、パートさんの採用・教育を通じ、お店の雰囲気を作ります。
また、売り上げや原価の管理も大切な仕事。どんなにフタッフが生き生きと働いていても、赤字続きでは経営が成り立ちません。来客の分析を行い、キャンペーンを企画するなど、大きな裁量権を持ち適正な利益を上げられるお店作りを行います。